Варен ориз – структурата за равномерен край на деня
Бял ориз на пара има структурирана, но деликатна текстура. Трябва да се яде без добавяне на сол, олио или подправки – само зърната и парата.
В тази форма оризът действа като фонова тъкан: той не допринася с нищо, а държи всичко. След вечеря с ориз на пара не искате да говорите, не искате да гледате екрана, суетенето изчезва.
Не става въпрос за ситост – става въпрос за структура. Такава храна дава усещането, че всичко е на мястото си. Няма тежест в тялото, няма обсебване в мислите. Това е храна за вечерта, когато не се нуждаете от енергия, а от ред и спокойствие.
Оризът не се налага. Можете да го ядете и да забравите, но тялото ще запомни.